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Hôtel Restaurant Marchal

Promotion

31/12/2018

Soirée St Sylvestre

Soirée dansante sur réservation !

Menu de Fête

Cocktail de bienvenue et ses amuses bouches

Variation autour du Saumon
(Rillette aux 2 saumons et baies roses, tartare de saumon au citron Yuzu, 
petit pavé de saumon aux épices à chaud, maki de saumon fumé au tamara, ?uf de saumon et lump)

Noix de Saint Jacques en croûte de pavot et parmesan, mousseline de panais à la vanille, jus d'agrumes

Fraîcheur pamplemousse rose au Crémant d'Alsace

Grenadin de veau aux 2 sésames et sa réduction au Porto, accompagné de sa farandole de mini-légumes,
Sa mousseline de butternut aux châtaignes, et son gratin dauphinois aux cèpes

Assiette gourmande de l'An Neuf

Café ou Thé

Sans réservation de chambre : 
95e par personne hors boissons

Avec réservation de chambre : 
48e de supplément

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