Tartare de boeuf coupé au couteau, accompagné de ses pommes grenailles

19,00 €

Fricassée de rognons et ris de veau servie en cocotte, parfumée à la moutarde à l'ancienne et marc d'Alsace, spaetzles

18,60 €

Jambonneau braisé, sauce à la bière brune sur lit de choux rouge compoté, spaetzles

17,50 €

Onglet de veau aux girolles

22,50 €

Ballotin de volaille farcie à la choucroute, servie avec son civet de légumes et ses kneffles

15,50 €

Pavé de biche-cerf, sauce au vin rouge chocolatée et cramberries, accompagné de sa garniture de chasse

23,00 €